O Locavorista é um HUB de Experiências Locais que valoriza o consumo com conteúdo e está alinhado com a tendência mundial de enaltece produtos, produtores e hábitos locais. O conceito da marca esta fortemente apoiado em ações de valorização do Local, Sustentabilidade e Inovação. A expressão, locavorismo, ainda pouco disseminada nas boas mesas brasileiras, trata de um indivíduo que prioriza o consumo de alimentos produzidos exclusivamente no seu entorno e defende um estilo de vida pautado pelo resgate às tradições, com foco na economia criativa e na sustentabilidade. Sua matriz está localizada no centro de Curitiba em um espaço múltiplo e rico em diversidade de manifestações locais e culturais, apresentadas em três serviços de bistrô, cafeteria, delicatessen , loja colaborativa, exposição de arte, coworking e espaço para eventos. O Locavorista é resultado da visão de três empreendedores Luiz Mileck, Soon Hee Han e Paulo Henrique Celles.
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