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Rogerio Shimura – Você quer aprender a fazer schiacciata?

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TUCCA Chef pela Cura – Pão com Pão
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Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041
São Paulo . SP
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Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

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Rogerio Shimura – Você quer aprender a fazer schiacciata?

Rogerio Shimura, um dos padeiros mais conhecidos do Brasil, vai mostrar uma das receitas mais queridas de sua padaria. É a schiacciata, uma parente da focaccia, que se diferencia principalmente nos sabores finais e nas coberturas. Aprenda e surpreenda os amigos com os resultados... (fermentação natural e biológica)


Rogerio Shimura trabalha com pães há mais de três décadas. É proprietário da Levain Escola de Panificação e das padarias Shimura Pães e Doces. Já formou inúmeros profissionais na área, hoje estabelecidos no mercado, e é um nome conhecido nacionalmente e no exterior. No evento Pão Com Pão – Chefs pela Cura, vai mostra como se faz um pão popular na Itália, a schiacchiata, e estará presente na feira de pães vendendo algumas de suas famosas criações.


*Ao final da aula, cada ingresso dará direito a concorrer ao sorteio de um banneton (cesto para descanso do pão) e de uma lâmina de padeiro, da Banneton Brasil.

E todos os alunos com ingressos vão ganhar uma porção do fermento natural do Luiz Américo Camargo, autor do livro Pão Nosso e curador do evento.

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