Experiências

Prove Portugal | Marcelo Bastos recebe Rui Martins

Vista Ibirapuera, São Paulo, SP • Brazil

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Vista Ibirapuera
Av. Pedro Álvares Cabral, 1301
São Paulo . SP
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A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

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PROJETO PROVE PORTUGAL

Uma mostra da cozinha portuguesa com toque de ingredientes brasileiros, que traduz a potência desta mistura. Para além do menu terão histórias que levarão os convidados a passearem pelas regiões de Portugal e por muitas referências à sua cultura.


A EXPERIÊNCIA

O chef Marcelo Corrêa Bastos é hoje um nome reconhecido pela sua cozinha brasileira simples e cheia de raízes. À frente do restaurante Jiquitaia, agora ele também leva suas criações para o Vista, novo restaurante que abriu, no Museu de Arte Contemporânea. É nesse espaço cheio de arte e inspiração, que Marcelo receberá Rui Martins (Pestana Portto), eleito Chef do Ano em 2016, em Portugal.

A cozinha do chef português Rui Martins é fincada em tradição e modernidade, explorando ingredientes e novas técnicas. Para esse encontro único, Rui trará os sabores da região dos Açores para um jantar feito à 4 mãos.

O menu será apresentado em 6 etapas, misturando criações luso-brasileiras, e poderá ser harmonizado com vinhos portugueses especiais da Zahil.


O MENU

Entradas

Brasil: Alheira com hortaliças e ovo cozinho

Portugal: Caldo de peixe

Pratos Principais

Brasil: Bacalhau com couve, maioneses de leite e farofa de batata

Portugal: Cozido de Furnas

Sobremesas

Brasil: Sorvete de cambuci com salada de frutas verdes

Portugal: Pudim de amêndoas


BIO DOS CHEFES

Marcelo Bastos

Formado em direito em 2006, o paranaense Marcelo Corrêa Bastos, de 31 anos, mudou completamente de rumo em 2009, quando decidiu experimentar o dia a dia numa cozinha profissional. Gostou tanto que decidido levar a profissão adiante e se formou em gastronomia na FMU em 2011. Com experiências no SAL Gastronomia e Porto Rubaiyat no currículo, ele abriu casa própria em 2012: o Jiquitaia, com cardápio recheado de pratos que valorizam a cozinha e os ingredientes brasileiros.

O Vista é um restaurante de comida brasileira. Dispensa o rótulo de comida brasileira contemporânea porque o trabalho de Marcelo é muito calcado nas tradições. Mas não é por isso ele se priva de fazer releituras de pratos típicos e incluir toques autorais em clássicos da culinária brasileira.


Rui Martins

A cozinha de Rui Martins é inspirada em diversa regiões de Portugal, em suas viagens e na utilização de diversas técnicas. É uma cozinha de contrastes, de várias influências e com um rumo bastante definido para alcançar um gosto sublime. Podemos apelidar de “Tradição vs Modernidade”, pois o chef continua à trabalhar arduamente um objetivo de evoluir, crescer e oferecer mais e cada vez uma experiência gastronômica única. Eleito Chef do Ano em 2016, está na lista das 10 pessoas mais influentes da gastronomia Portuguesa.

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