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Marco Di Roma, do Eataly – Como preparar uma focaccia tradicional

Jk Iguatemi, São Paulo, SP • Brazil
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TUCCA Chef pela Cura – Pão com Pão
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JK Iguatemi
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041
São Paulo . SP
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A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

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Marco Di Roma, do Eataly – Como preparar uma focaccia tradicional

O padeiro italiano, responsável pela Panetteria, vai ensinar os passos e truques de uma das receitas mais famosas do Eataly, uma especialidade da Ligúria que conquistou o mundo. E, quer saber? O resultado doméstico, com as técnicas adequadas, fica fantástico (fermentação biológica).


Marco di Roma é o responsável pelos produtos da Panetteria do Eataly, como pães, focaccia, pizza alla romana e outros mais. Nascido em Roma, ele já trabalhou em outras sedes do Eataly e está no Brasil desde 2015. Sob sua responsabilidade está a produção de centenas de quilos de pães, a maioria assada em forno a lenha. No evento Pão Com Pão – Chefs Pela Cura ele vai preparar um dos sucessos da Eataly em São Paulo, a focaccia.


*Ao final da aula, cada ingresso dará direito a concorrer ao sorteio de um banneton (cesto para descanso do pão) e de uma lâmina de padeiro, da Banneton Brasil.

E todos os alunos com ingressos vão ganhar uma porção do fermento natural do Luiz Américo Camargo, autor do livro Pão Nosso e curador do evento.

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