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Ingredientes Especiais: Foie Gras

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Rua Inhambu, 1126
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Política de reembolso

A solicitação de cancelamento pode ser feita até 7 dias corridos após a compra, desde que seja antes de 48 horas da data do evento.

Após esse período, não é permitido realizar reembolso da compra. Apenas em casos de cancelamento do evento.

Caso o grupo não seja confirmado o valor será devolvido integralmente. Em caso de desistência e confirmação do grupo, valor não reembolsável.

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Introdução:

Foie gras – que significa “fígado gordo” – é uma iguaria típica francesa que ainda gera certa polêmica. Apesar disso está na lista dos 10 itens mais adorados do mundo. Embora a França seja a maior produtora já era consumido em 2500 a.C. pelo antigos egípcios. Adotado posteriormente pelos gregos e romanos encantou os fazendeiros franceses pelos seus atrativos de sabor. Não é um ingrediente fácil de manipulação. Para aprender as técnicas dessa delicia nosso Chef irá ensinar três produções encantadoras.

Quando: 16/12 das 20h00 às 22h30

Chef: Rosny Gerdes

Obs. Valor da aula incluindo a execução das receitas propostas, brinde com limoncello artesanal, vinho (ou cerveja) para acompanhar a degustação dos pratos (exceto curso de Formação e aulas matutinas) e café nespresso para finalizar.

Descrição

Programação*:

Foie gras frais de canard poelé aux figues et sauce Porto (medalhão de foie gras aromatizado com 4 épices, figos e redução de vinho do Porto); Terrine de foie gras aux pistache (terrine de foie gras com crocantes de pistache, brioche e geleia de laranja); Crème Brûlée au foie gras (creme queimado de foie gras).

* Programação sujeita à alterações. As aulas poderão acontecer no Espaço Escola (sala 2º andar) ou no Espaço Gourmet (sala 3º andar).


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